Curso práctico de Pan Artesano con masa madre, en Lozoya, Sierra Norte de Madrid

Este curso permite aprender un poquito más de este alimento básico, pero tan importante: el pan, el buen pan, rico y nutritivo.

Objetivo:

Es un curso, en colaboración con El Horno de Lozoya, es eminentemente práctico y ponen el enfoque en iniciar al alumno en un conocimiento básico para la elaboración de pan artesano.

Al final del curso se tiene una base para poder seguir investigando, conociendo qué variables inciden en la elaboración de un buen pan, y por supuesto cada uno de los alumnos se lleva un pan debajo del brazo... y masa madre de propia cosecha.


Estructura del curso:

• Harinas: tipos de harina

• La importancia de la molienda

• Cómo funcionan las masas de pan con masa madre

• Estructura del pan

• Amasado a mano

• Boleado

• Tiempos y fermentación

• Horneado

• Masa madre


Fechas:

• 11 de diciembre de 2016

• 15 de enero de 2017

• 12 de febrero de 2017


Horario: De 10:00 a 17:00 h.

Precio: 55 € (Incluye ingredientes para elaborar los panes, tarro con masa madre y comida)..

Dónde: Lozoya. Plaza del Marqués de Lozoya, 10. (Plaza de los Cuatro Caños)

Información y Reservas:

• Web: www.espacioinquietudes.com

• e-mail: espacioinquietudes@gmail.com

• Teléfono: 688 972 555







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Actualizado: lunes, 27 de febrero de 2017 |
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