¿Quieres participar desde la recogida de la aceituna hasta su embotellado?, ¿quieres aprender las técnicas de elaboración en una almazara?, ¿quieres aprender a hacer aceituna de mesa?, ¿quieres diferenciar el aceite de oliva picual del aceite de oliva cornicabra? Descubre la elaboración del oro lÃquido.
El objetivo del curso práctico de elaboración de aceite de oliva es poner al alcance de los alumnos las técnicas tradicionales de la almazara modernizada para obtener el más exquisito "zumo" de aceite de oliva. El programa cuenta con la particularidad de estar impartido desde diferentes perspectivas de la tradición olivera.
Programa:
1º) Recogida de aceituna por procedimientos manuales (ordeño).
2º) Molturación de las aceitunas recogidas por tus manos.
3º) Extracción del aceite de oliva.
4º) Cata de aceite.
Duración: Un dÃa, con horario de 10:00 a 19:30 h.
Incluye: Comida, manual de elaboración del aceite de oliva y cata de aceite de oliva, "zumo" de aceite de oliva de las aceitunas recogidas por la mañana.
Precio: 65 euros por persona.
Fechas:
28 de noviembre de 2021
Lugar: Valdemanco (Madrid)
Información y reserva: 91 848 12 39
Organiza: Taller de las Tradiciones
Web: www.tradicion.es
e-mail: info@tradicion.es
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