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Curso de Cerveza Artesanal en Valdemanco, Sierra Norte de Madrid

En Espa├▒a, resulta algo habitual que en los pueblos se elabore vino artesanal. De hecho, es muy corriente que en la ├ępoca de la vendimia se vea trajinar a los agricultores para la recogida de la uva para su posterior transformaci├│n en vino. Y la cerveza, ┬┐es f├ícil su elaboraci├│n? Aquellos que beben y disfrutan con la cerveza se les brinda la oportunidad en este taller de aprender y conocer los secretos en la elaboraci├│n de cerveza artesanal casera.

El objetivo de este curso de cerveza artesana es aprender a transformar la malta de cebada, l├║pulo, agua y levadura en una exquisita cerveza artesanal. Se aprender├í la base de la cerveza rubia, cobriza, negra, de trigo, de centeno, miel... as├ş como estilos Ale y Lager.


El fin de este curso es seguir de forma artesanal, casera y sencilla, el proceso completo en la elaboración de la cerveza, que está constituido por 12 sencillas fases de trabajo:

1┬║) Remojo del grano
2┬║) Germinaci├│n del grano
3┬║) Tostado o malteado del grano
4┬║) Molienda de la malta
5┬║) Esterilizaci├│n de los utensilios
6┬║) Maceraci├│n de la malta
7┬║) Lupulizado del mosto de cerveza
8┬║) Fermentaci├│n
9┬║) Trasvase de la cerveza
10┬║) Carbonataci├│n de la cerveza
11┬║) Embotellado (en botella o barril)
12┬║) Maduraci├│n de la cerveza

El alumno dispondr├í de conocimientos pr├ícticos y precisos para realizar en su casa, cualquier cerveza, tanto rubia como cobriza, rojiza o negra. Cerveza de distintos cereales como la cebada, trigo, avena, ma├şz..., de forma totalmente artesana y casera, como hac├şan los antiguos cerveceros de Europa.

El curso tiene una duraci├│n de un d├şa (s├íbado o domingo), con horario de 10:00 a 19:30 horas. El precio es de 60 euros por persona. Las plazas son limitadas.

Incluye el manual de cerveza artesanal, la comida y una degustación de una docena de estilos de cervezas durante la comida. Servicio de materias primas y de ayuda. Al finalizar el curso, el alumno se llevará medio litro de cerveza de la confeccionada durante el taller.

Las fechas del taller son:

13 de octubre de 2019
1 de diciembre de 2019
25 de enero de 2020
22 de febrero de 2020
22 de marzo de 2020
25 de abril de 2020
28 de junio de 2020


Lugar: Valdemanco (Madrid)

Informaci├│n y reserva: 91 848 12 39

Organiza: Taller de las Tradiciones

Web: www.tradicion.es

e-mail: info@tradicion.es


 

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Actualizado: martes, 22 de octubre de 2019 |
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