La cocina de Catalu帽a es una de las m谩s ricas de Espa帽a y cuenta con una enorme tradici贸n que se remonta a varias generaciones.
Una famosa fiesta gastron贸mica catalana muy arraigada es la cal莽otada, que se celebra en invierno y principios de primavera.
Sin duda, el gran protagonista de este evento culinario es el cal莽ot, una variedad de cebolla que se prepara a la brasa y que se adereza con una salsa especialmente preparada para la ocasi贸n.
Hasta finales de abril de 2021, los s谩bados y domingos es posible disfrutar de una aut茅ntica cal莽otada en la Sierra Norte de Madrid, concretamente en Huerto San Antonio, en La Cabrera.
Entre semana, de lunes a viernes, tambi茅n elaboran cal莽otadas para grupos, comidas de empresa...
Todo ello en un entorno natural muy valioso, en plena Sierra Norte de Madrid y a los pies del Pico de la Miel.
El Men煤 Degustaci贸n Cal莽otada incluye:
- Pa amb tom脿quet
- Teja de cal莽ots de Valls (Tarragona) a la brasa con sala romesco
- Butifarra a la brasa con mongetes, alcachofas a la brasa y patatas al caliu
- Crema catalana
- Agua de manantial y una consumici贸n
Tambi茅n est谩n disponibles una cal莽otada vegetariana, otros men煤s y men煤s infantiles.
El precio es de 30 euros. Es imprescindible reservar.
Informaci贸n y reservas:
Huerto San Antonio
Subida al Convento, s/n - La Cabrera, Sierra Norte de Madrid
Tels. 617 401 805 / 91 868 92 14
Web: www.huertosanantonio.com
e-mail: hola@huertosanantonio.com
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