La cocina de Cataluña es una de las más ricas de España y cuenta con una enorme tradición que se remonta a varias generaciones.
Una famosa fiesta gastronómica catalana muy arraigada es la calçotada, que se celebra en invierno y principios de primavera.
Sin duda, el gran protagonista de este evento culinario es el calçot, una variedad de cebolla que se prepara a la brasa y que se adereza con una salsa especialmente preparada para la ocasión.
Desde el 23 de noviembre de 2019 y hasta finales de abril de 2020, los sábados y domingos es posible disfrutar de una auténtica calçotada en la Sierra Norte de Madrid, concretamente en Huerto San Antonio, en La Cabrera.
También, entre semana, de lunes a viernes, también elaboran calçotadas para grupos, comidas de empresa...
Todo ello en un entorno natural muy valioso, en plena Sierra Norte de Madrid y a los pies del Pico de la Miel.
El Menú Degustación Calçotada incluye:
- Pa amb tomà quet
- Teja de calçots de Valls (Tarragona) a la brasa con sala romesco
- Butifarra a la brasa con mongetes, alcachofas a la brasa y patatas al caliu
- Crema catalana
- Agua, copa de vino o refresco
También está disponible una calçotada vegetariana
El precio es de 25 euros. Es imprescindible reservar.
Información y reservas:
Huerto San Antonio
Subida al Convento, s/n - La Cabrera, Sierra Norte de Madrid
Tels. 617 401 805 / 91 868 92 14
Web: www.ruralinside.com
e-mail: info@ruralinside.com
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