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Concurso Culinario Agroecol贸gico EcoChef Terrae en El Berrueco, Sierra Norte de Madrid

El Berrueco participa en el primer Concurso Culinario Agroecol贸gico EcoChef Terrae.

Este certamen gastron贸mico tiene el objetivo de favorecer la creatividad y conciencia ambiental de todos los ciudadanos en sus h谩bitos de alimentaci贸n y consumo responsable.

Se pretende ampliar el conocimiento, apreciaci贸n y utilizaci贸n de los productos locales, favorecer los circuitos cortos de comercializaci贸n, el consumo de materias primas aut贸ctonas y productos culinarios respetuosos con el medio ambiente, tanto en su elaboraci贸n, crianza, envasado y transporte como su posterior reciclado.


Categor铆as y etapas
El concurso tiene dos categor铆as: popular (abierta a ciudadanos) y profesional (para la hosteler铆a).

Se desarrolla en dos etapas: local y estatal. Hasta el 31 de marzo de 2021 se reciben las candidaturas para la fase local. Las recetas seleccionadas presentar谩n sus platos y la resoluci贸n se realizar谩 antes del 30 de abril de 2021.

Para la fase estatal, cada municipio podr谩 presentar dos candidatos para la fase final por cada una de las categor铆as, antes del 15 de mayo de 2021. Del total de recetas recibidas, se seleccionar谩n un m谩ximo de 10 por cada categor铆a.

Los participantes elaboran las recetas desde su cocina y deben enviar fotograf铆as, texto, audio, un v铆deo...

Criterios de valoraci贸n
Las personas seleccionadas deber谩n realizar una prueba previa en un pase privado, sin p煤blico, para los catadores designados por los miembros del jurado, dicha prueba ser谩 grabada en v铆deo y enviada para su evaluaci贸n.

El jurado, dictar谩 el fallo en base a los siguientes criterios: Orden (de 1 a 5 puntos), sentido (de 1 a 5 puntos), originalidad (de 1 a 5 puntos), argumento (de 1 a 15 puntos)

Premios
El concurso establece tres recetas premiadas para cada categor铆a.

Primer premio: Dotado con una visita a uno de los municipios de la Red Terrae, a elecci贸n del premiado, con un coste m谩ximo de 800 euros, que incluir谩 un fin de semana de estancia en un alojamiento del municipio, con desayuno, y visita a alguno de los proyectos agroecol贸gicos.

Segundo premio: Primer premio: Dotado con una visita a uno de los municipios de la Red Terrae, a elecci贸n del premiado, con un coste m谩ximo de 400 euros, que incluir谩 un fin de semana de estancia en un alojamiento del municipio, con desayuno, y visita a alguno de los proyectos agroecol贸gicos.

Tercer premio: Dotado con 200 euros, patrocinado por comida o un lote de productos, en un restaurante, productor o tienda local de la elecci贸n del premiado dentro de los municipios de la Red Terrae.

M谩s informaci贸n e inscrpciones
Para participar en la fase local de El Berrueco, es necesario contactar con el Ayuntamiento en el tel茅fono 91 868 61 16.

Adem谩s, en el siguiente enlace est谩n disponibles las bases completas del Concurso Culinario Agroecol贸gico EcoChef Terrae.

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