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Curso de Cerveza Artesanal en Valdemanco, Sierra Norte de Madrid

En Espa├▒a, resulta algo habitual que en los pueblos se elabore vino artesanal. De hecho, es muy corriente que en la ├ępoca de la vendimia se vea trajinar a los agricultores para la recogida de la uva para su posterior transformaci├│n en vino. Y la cerveza, ┬┐es f├ícil su elaboraci├│n? Aquellos que beben y disfrutan con la cerveza se les brinda la oportunidad en este taller de aprender y conocer los secretos en la elaboraci├│n de cerveza artesanal casera.

El objetivo de este curso de cerveza artesana es aprender a transformar la malta de cebada, l├║pulo, agua y levadura en una exquisita cerveza artesanal. Se aprender├í la base de la cerveza rubia, cobriza, negra, de trigo, de centeno, miel... as├ş como estilos Ale y Lager.


El fin de este curso es seguir de forma artesanal, casera y sencilla, el proceso completo en la elaboración de la cerveza, que está constituido por 12 sencillas fases de trabajo:

1┬║) Remojo del grano
2┬║) Germinaci├│n del grano
3┬║) Tostado o malteado del grano
4┬║) Molienda de la malta
5┬║) Esterilizaci├│n de los utensilios
6┬║) Maceraci├│n de la malta
7┬║) Lupulizado del mosto de cerveza
8┬║) Fermentaci├│n
9┬║) Trasvase de la cerveza
10┬║) Carbonataci├│n de la cerveza
11┬║) Embotellado (en botella o barril)
12┬║) Maduraci├│n de la cerveza

El alumno dispondr├í de conocimientos pr├ícticos y precisos para realizar en su casa, cualquier cerveza, tanto rubia como cobriza, rojiza o negra. Cerveza de distintos cereales como la cebada, trigo, avena, ma├şz..., de forma totalmente artesana y casera, como hac├şan los antiguos cerveceros de Europa.

El curso tiene una duraci├│n de un d├şa (s├íbado o domingo), con horario de 10:00 a 19:30 horas. El precio es de 60 euros por persona. Las plazas son limitadas.

Incluye el manual de cerveza artesanal, la comida y una degustación de una docena de estilos de cervezas durante la comida. Servicio de materias primas y de ayuda. Al finalizar el curso, el alumno se llevará medio litro de cerveza de la confeccionada durante el taller.

Las fechas del taller son:
27 de junio de 2021
31 de julio de 2021
18 de septiembre de 2021
31 de octubre de 2021
27 de noviembre de 2021
19 de diciembre de 2021
28 de enero de 2022


Lugar: Valdemanco (Madrid)

Informaci├│n y reserva: 91 848 12 39

Organiza: Taller de las Tradiciones

Web: www.tradicion.es

e-mail: info@tradicion.es


 

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