Ruta gastronómica por la Sierra de La Cabrera

La Sierra de La Cabrera invita a quienes la visitan a darse un festín gastronómico en los restaurantes de la comarca y así reponer fuerzas tras una jornada repleta de actividades: recorrer su entorno natural siguiendo la ruta que va de punta a punta, subir al Pico de la Miel, visitar el Convento de San Antonio, ver alguna de las muestras temporales que se exponen en el Centro Comarcal de Humanidades Cardenal Gonzaga, ver la particular Plaza de la Constitución de Bustarviejo o admirar la sorprendente obra del uruguayo Luis Berrutti en su Taller-Museo de Valdemanco. Los lugares de parada obligatoria de esta ruta gastronómica son los siguientes:


El restaurante del Hotel Mavi (Ctra. Madrid-Irún, km 58. La Cabrera) dispone de un comedor de ambiente familiar decorado con una magnífica colección de antiguos aparatos de radio, relojes y máquinas de coser. Aunque si el tiempo acompaña, puede sentarse en la terraza. Sus platos de cocina de temporada están elaborados con los productos de la zona. También tiene menú del día.

Las especialidades del Restaurante Machaco (Doctor Jiménez Díaz, 19. La Cabrera) son los asados de cordero, cabrito y cochinillo en horno de leña con jara de La Cabrera. En verano, además, podrá degustarlos en su terraza. También cuenta con parque infantil.

En Bustarviejo, el cochinillo y el cordero de la zona y las carnes rojas elaboradas en horno de leña tradicional son la mejor carta de presentación del Asador Mirasierra (Real, 9. Bustarviejo), perteneciente al hostal homónimo y ubicado en un edificio de reciente construcción.


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